Planilha de controle de temperatura grátis (Excel e PDF)
Monte em 1 minuto a planilha de registro de temperatura do seu negócio, já com as faixas certas para cada equipamento. Baixe em Excel para preencher no computador ou em PDF para imprimir e pendurar na parede.
- ✓ Excel e PDF na hora
- ✓ Faixas por tipo de equipamento
- ✓ Grátis, sem pegadinha
Gere a planilha abaixo e, se quiser aposentar a caneta, ative sua área no Friolab com um clique: aponte a câmera no adesivo do equipamento e digite a temperatura. Grátis, sem prazo, e seus equipamentos já entram cadastrados.
Gerando sua planilha…
Estamos montando o Excel e o PDF com as faixas certas para os seus equipamentos. Isso leva só alguns segundos.
Sua planilha está pronta.
O download em Excel começou automaticamente. Também enviamos os dois arquivos para o seu e-mail.
Baixar em Excel Baixar em PDFA planilha resolve o registro. Ela não resolve a caneta.
Em vez de imprimir e preencher à mão, registre a temperatura pelo celular: você aponta a câmera no adesivo do equipamento, digita o número, pronto. O relatório para a vigilância sai organizado sozinho. É grátis e leva um minuto, e seus equipamentos já entram cadastrados.
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Por que registrar a temperatura do seu negócio
Se o seu negócio guarda alimento gelado, seja açougue, restaurante, padaria, mercado, sorveteria ou distribuidora, a temperatura da câmara, do freezer ou da geladeira é o que garante que o produto chegue bom ao cliente. Controlar a temperatura é só isso: anotar, todos os dias, se o equipamento está na faixa certa. Parece pouco, mas é esse registro que evita perda de estoque e é o primeiro documento que a vigilância sanitária pede numa fiscalização.
O que a vigilância sanitária espera do seu registro de temperatura
A RDC 216/2004 da ANVISA, que trata dos serviços de alimentação, diz que a temperatura de armazenamento deve ser regularmente monitorada e registrada. Na prática, isso significa manter um controle escrito, em papel ou digital, mostrando que os alimentos resfriados, congelados e quentes ficaram na temperatura certa, com data e horário de cada medição.
É exatamente esse controle que a planilha gerada aqui organiza: uma coluna para data e hora, uma para a temperatura medida e uma para a assinatura de quem mediu, já com a faixa de referência do seu equipamento anotada no rodapé. Quer entender melhor o assunto? Leia o guia completo sobre monitoramento de temperatura de câmara fria . E, se estiver pensando em sair do papel para o registro automático, veja o comparativo entre Friolab e Sitrad.
Fonte: ANVISA — RDC 216/2004 (serviços de alimentação) .
Como funciona o gerador de planilha grátis
Você preenche seus dados, escolhe o tipo do seu negócio e adiciona os equipamentos que quer controlar (ou pula essa parte). A planilha sai em Excel e PDF. O PDF pode ser impresso para preencher à caneta e pendurar perto do equipamento, e o Excel serve para digitar as medições no computador. Cada equipamento já vem com a faixa de temperatura de referência anotada, então o funcionário só precisa medir e marcar se está dentro ou fora da faixa.
- Preencha seus dados e escolha o tipo do seu negócio.
- Acrescente os equipamentos que quer controlar, ou pule esta parte.
- Baixe a planilha em Excel e em PDF, já com a faixa de temperatura de referência de cada equipamento.
- Imprima o PDF para preencher à caneta perto do equipamento, ou use o Excel para digitar as medições no computador.
O que você recebe gratuitamente
- Planilha em Excel, pronta para preencher no computador.
- A mesma planilha em PDF, pronta para imprimir e preencher à caneta.
- Faixa de temperatura de referência para cada tipo de equipamento.
- Colunas para data, hora, temperatura e assinatura de quem mediu.
- Cópia dos dois arquivos enviada para o seu e-mail.
Prefere registrar sem papel? Faça pelo celular, de graça
A planilha resolve o registro, mas continua dependendo de alguém lembrar da caneta, do papel não molhar e de alguém digitar tudo depois. Se preferir, o mesmo registro pode ser feito pelo celular, também de graça e sem prazo: você ativa sua área no Friolab, cola um adesivo com QR code no equipamento e, na hora de medir, o funcionário aponta a câmera, digita a temperatura e pronto. Cada anotação já sai com data e hora automáticas, e o relatório para a vigilância sanitária se organiza sozinho, sem planilha para passar a limpo no fim do mês.
Não precisa de sensor nem de equipamento novo: é o mesmo registro manual da planilha, só que digital. E se você gerar a planilha aqui com os seus equipamentos, eles já entram cadastrados na sua área. Ative sua área grátis quando quiser. A planilha continua sua de qualquer jeito.
Perguntas frequentes sobre controle de temperatura
A vigilância aceita planilha impressa?
Sim. O registro em papel, preenchido e assinado, é aceito pela vigilância sanitária na maioria dos municípios. O que importa é preencher de verdade, nos horários combinados, e guardar o histórico. A planilha em PDF já sai pronta para imprimir e pendurar perto do equipamento.
De quanto em quanto tempo preciso medir?
Depende da rotina do seu negócio, mas o mais comum é medir pelo menos 2 vezes por dia, anotando data, hora e temperatura. Na planilha você escolhe entre 1, 2, 3 ou 4 medições diárias, conforme o que fizer sentido para o seu estabelecimento.
Qual a temperatura certa da câmara de resfriados?
Para geladeiras, câmaras de resfriados e balcões, a faixa de referência costuma ficar entre 0 °C e 5 °C. Essa é a faixa que já vem pré-preenchida na sua planilha, mas confirme sempre com o manual do fabricante e a orientação da vigilância do seu município, porque pode variar conforme o produto guardado.
A planilha funciona no Excel, LibreOffice e Google Planilhas?
Sim. O arquivo Excel abre normalmente no Excel, no LibreOffice Calc e pode ser importado no Google Planilhas. Já o PDF é pensado para imprimir e preencher à caneta, pendurado perto do equipamento.
A vigilância aceita registro digital em vez de papel?
Sim. A RDC 216 exige que a temperatura seja monitorada e registrada, mas não exige papel: o que importa é o registro com data, hora e responsável, e o histórico guardado para apresentar na fiscalização. No registro digital, cada anotação já sai com data e hora automáticas e o relatório fica organizado sozinho, em geral mais fácil de apresentar do que um maço de folhas.
Posso registrar a temperatura pelo celular em vez da planilha?
Pode, e também é grátis, sem prazo. Você ativa sua área no Friolab, cola um adesivo com QR code no equipamento e o funcionário aponta a câmera do celular e digita a temperatura, sem caneta e sem passar a limpo depois. Não precisa de sensor nem de equipamento novo, e os equipamentos que você preencheu no gerador já entram cadastrados.
É empresa de refrigeração? Conheça os planos do Friolab.